經國家普查，安康市三分之二土壤富含硒元素，硒地層厚度達40－50米，土壤含硒量達2.5—6.9ppm，平均達到4.29ppm；有54.2%的土壤硒濃度適中，易于被植物吸收。據有關機構調查檢測數據表明，安康市耕作土樣表土硒含量在0.006～36.6854mg/kg范圍內，平均含量0.5677 mg/kg；安康市泉水、溪水中硒含量平均值達到0.0019 mg/L；主要糧食硒含量平均值在0.1381-0.5106mg/kg之間，主要小雜糧硒含量平均值在 0.0093-2.2702mg/kg之間；主要蔬菜硒含量平均值在0.0074-0.8835mg/kg之間；干果類硒含量在0.0027-5.2061mg/kg之間。因此安康的食品也被稱為富硒食品。
安康不只有生態養身的富硒茶，還有治病救人的中藥材，中藥材中硒含量平均值變幅在0.0111—0.4018mg/kg之間，中藥材腐柴、桑葉、益母草、絞股藍、黃姜、天麻等含量為高，不含有毒元素。所以，安康被專家一致評價為“優質、環保、安全”的富硒區域。
【安康黃姜】
目前安康富硒產品有富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒核桃、富硒豬肉、富硒魚等；特別是安康的富硒茶既為人們提供了一種既符合飲茶傳統，又符合保健需求的天然補硒途徑，不會導致硒的過量攝用。喝茶，喝好茶，喝生態好茶安康富硒茶！
安康不只有生態養身的富硒茶，還有治病救人的中藥材，中藥材中硒含量平均值變幅在0.0111—0.4018mg/kg之間，中藥材腐柴、桑葉、益母草、絞股藍、黃姜、天麻等含量為高，不含有毒元素。所以，安康被專家一致評價為“優質、環保、安全”的富硒區域。
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