今天吾愛喝茶小編要給大家介紹的是我們安康的特產，特色小吃涼皮，我們安康不僅有享譽中外的富硒茶，還有各種特色小吃，歡迎您來到我們這里，了解多種多樣富硒食品！
【安康涼皮】簡介：
陜西的陜南、陜北、關中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四大流派漢中米面皮漢中屬陜南。涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。
【涼皮】歷史文化：
1. 涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。
4. 漢中屬陜南，盛產大米，用大米面做面皮是漢中人首先發明，歷史悠久。所以漢中、城固等地的米面皮在陜西、西安有很高的知名度，賣面皮的往往要打出漢中米面皮、城固米面皮以招攬客人。因風味獨特，吃的人很多;
5. “距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。
6. 相傳，秦始皇在位時，有一年陜西關中一帶大旱，灃河缺水，稻谷枯萎，農民只好在田里挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦鎮每年的貢品只獻米皮，這樣就形成了久負盛名的美食。
7. 陜西的陜南、陜北、關中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四大流派漢中米面皮漢中屬陜南。
網友評價：
味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點，宜于夏天吃用。 制作方法：搟面皮、蒸面皮。 主要原料：面粉、調料、菜籽油、辣子。
以上就是富硒食品產地特產-安康涼皮的簡介，我們安康不知有享譽中外的富硒茶，還有各種特色的小吃~了解富硒茶知識、茶歷史、硒茶成就、購買富硒食品請關注[吾愛喝茶]，喝茶就喝安康富硒茶,健康好茶!2021新茶上市歡迎購買！